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食事 - オーガニック

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このカテゴリでノウハウを書く

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塩麹を上手く使う3つの方法 
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2012-06-22 23:35:35
塩麹をより上手く使う3つの方法とは!? 1.麹の特性 麹菌というのは、塩を加えた時点で死滅してしまうのですが、 酵素自体は残っており、その働きによ? ...続きを読む
塩麹の作り方 
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2012-06-22 23:31:32
塩麹の作り方を今回はご紹介いたします。 かなり簡単なので、自作するのもよいと思います。 <材料> こうじ(麹・糀)・・・適量 塩・・・・・麹の1/3 水? ...続きを読む
塩麹の使い方ってどういうのがあるの? 
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2012-06-22 23:26:56
塩麹には、おもに2つの使い方があります。 それはどんな使い方なのでしょうか?それは、 調味料として食べる方法と、食品を漬け込む方法の2つです。 1 ...続きを読む
炊飯ジャーでパン作り 
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2011-02-27 23:15:22
スーパーなどに売られているパンには、様々な食品添加物が入っています。材料の種類は記載されていますが、その安全度に関しては表記されているものはほとん ...続きを読む
みかんピール 
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2011-02-27 23:14:06
無農薬の食材を使うようになってから、皮や葉まで全て食べないともったいないです。金額が高いというのもありますが。無農薬みかんの皮を使ってみかんピール? ...続きを読む
手作りパン(みかんピール入り) 
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2011-02-27 23:13:30
2011年01月23日 夕食 前回、大好評だったので、またまた炊飯ジャーでパンを焼きました。アレンジを加え、以前作ったみかんピールをまぶしました。小麦(有機? ...続きを読む
手作りパン(ふすま入り) 
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2011-02-27 23:09:54
2011年01月29日 夕食 今回は、「小麦ふすま」を混ぜたパンを作りました。 &160;以前は焼きは片面でしたが、両面焼きます。 パンが焼ける炊飯器&160; 毎度の? ...続きを読む
じゃがいものゴマ団子・野菜蒸し 
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2011-02-27 23:08:00
2011年01月30日 昼食&160; 玄米 じゃがいものゴマ団 野菜蒸し(大根・にんじん・玉ねぎ) みそ汁 玄米 じゃがいものゴマ団ジャガイモを潰して団子状にし、えごま(? ...続きを読む
ごまみそ 
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2011-02-27 23:05:04
最近、ドレッシングやソースなど我が家に並ぶものは、手作りのものが主流です。ラベルに表示されている添加物のリストを見ると、付けずに食べた方がマシだと? ...続きを読む
厚揚げと小松菜のタジン鍋煮 
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2011-02-27 22:58:37
2011年02月26日 昼食 白米 大根葉とシラスふりかけ 厚揚げと小松菜のタジン鍋煮 くずスープ&160; 白米 大根葉とシラスふりかけ大根(無農薬)の葉も捨てずに再? ...続きを読む
自然食のすすめ もやしの作り方 
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2011-02-18 08:26:48
もやしの作り方です。 必要なものは緑豆→日本ではうぐいす豆ともよばれてるらしい 大さじ2はいぐらい ざると受け皿→良く洗って十分乾燥させたもの 暗所 ...続きを読む
美味しい人参マリネ 
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2010-11-21 10:48:39
とっても美味しいオリーブオイルと とっても元気な有機野菜の人参を入手したので どうにかして、素材の味だけで楽しみたい!と 人参のマリネ を作り? ...続きを読む
りんごの変色を防ぐ方法 
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2010-06-22 18:20:10
切って皮をむいたりんごは、放っておくとすぐに変色してしまいますね。 ところが、これを長持ちさせる方法があります。 塩水につけておく のです。 これ ...続きを読む
一人暮らし必見 温かくて美味しい白米ご飯を作る方法 
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2010-06-22 00:32:50
一人暮らしだと時間がなかったり、用具や材料が揃っていなかったり、 ご飯を炊くのも時間がかかるし、すぐに温かいご飯を食べたい!と思っても 準備が大変。 ...続きを読む
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