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食事 - 食品 / レシピ

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このカテゴリでノウハウを書く

らっきょうのこんな使い道 
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2010-10-04 08:46:45
らっきょう、カレーの付け合わせにしたりとおなじみですが、 食欲増進、消化促進、脂肪の吸収を抑える、などといった効果のほかに、 咳止め、精神安定作用、 ...続きを読む
上手にゆで卵を作るコツ 
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2010-10-01 16:09:19
通常は水から生卵を鍋に入れて作るが 出来上がったらなかなか殻がむきずらいって事とありますよね! その悩み解消です。沸騰したお湯に卵を入れるんです。? ...続きを読む
使いかけの玉ねぎを傷まずに長持ちさせる保存法 
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2010-09-23 14:10:07
料理に欠かせない玉ねぎですが、1度に1個使いきることは少ないのではないでしょうか。 そのまま冷蔵庫に入れると、カサカサになったり、茶色くなったり? ...続きを読む
効率よくネット上のレシピ(作り方)を探す方法 
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2010-09-16 17:53:45
インターネットでレシピを探す時、googleで検索するのが普通ですが、 検索結果が多くて、どれを選べばよいか悩んでしまうことはありませんか? 以前、基本的 ...続きを読む
食べるラー油もどき 
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2010-09-14 00:48:01
実家から南蛮をたくさんもらったのですよ。 この南蛮、きんぴらごぼうに入れると、市販の鷹の爪を使うよりコクがあって美味になるのです。 でも。 きんぴら ...続きを読む
漢の即席ラーメンの作り方 
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2010-09-12 04:10:48
えとー、基本「旅日記」書いてるんですが、ちょっと脱線してたまたまノウハウっぽい記事を書いたので、こちらからも見れるようにしておきます。長文で申し訳? ...続きを読む
イタリア・シチリア式美味しいミートソースの作り方 
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2010-09-10 20:40:15
ミートソース。 パスタ料理の基本の基本。 手間と時間をかけて作った美味しいミートソースは、見た目は短時間で作り上げたそれとかわらないけど、忘れられ ...続きを読む
梅干しの梅酢で紅しょうがを作る 
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2010-09-10 10:18:27
うめぼしを土用干しする時に取り分けた梅酢を使って、自家製紅ショウガを作りました。 レシピをご紹介します。 <材料> 新ショウガ、塩、梅酢 今回は、 ...続きを読む
お肉を上手に冷凍・解凍する方法 
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2010-09-09 01:30:50
一人暮らしをしている若者や家庭を切り盛りする主婦ならば 「お肉を冷凍」した経験が、一度くらいはあるだろう。 しかし、冷凍したお肉をレンジで解凍して? ...続きを読む
生地から手作り!ほうれん草とクリームチーズのタルト。 
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2010-09-08 15:46:12
   今日はほうれん草が安かったので、2束買ってしまいました。 春に近づくとどんどん野菜が食べたくなりませんか?体がビタミンをもとめる気がする ...続きを読む
イタリアのおばあちゃんの味、ほうれん草とクリームチーズのタルト。 
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2010-09-08 15:42:03
   あれ!間違って同じののっけてるよ!? って驚きました?^^ 同じに見えるけど、↓のとは違うのです。 なんとこれはお菓子。↓と全く同じ材 ...続きを読む
嵐の夜の、ジューシージャーマンポテト。 
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2010-09-08 15:37:06
   といっても、嵐と料理は何の関係もありません。 イヤ、なんというか”ジャーマンポテト”という響きと、この無骨な見てくれが今日みたいな”嵐? ...続きを読む
とろ〜り茄子のサクサククランブル焼き。 
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2010-09-08 15:26:06
   野菜にパン粉をかけて焼く料理は、ヨーロッパのあちこちで見かけるけれど、コレはイギリス風。 パン粉にバターをしっかり混ぜてから茄子の上にか ...続きを読む
ピクニックに持っていけるパスタ。パスタオムレツ。 
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2010-09-08 15:19:39
   残り物のパスタを使うのが由緒正しい(?)作り方、なパスタオムレツ。 でもね〜、わざわざゆでても作りたくなっちゃうくらい美味しいんです! ...続きを読む
遅く起きた休日の朝に!手作り生地の簡単ベーコンエッグパイ。 
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2010-09-08 15:01:06
その名のとおり、ベーコンと卵をサクサクのパイ生地で包んだパイ、ベーコンエッグパイ。 焼いているとベーコンの香りが部屋中に漂ってきます。ん〜? ...続きを読む

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