キャラメル☆カフェクッキー 食事


最近、身の回りにある食品などの「イメージ」を膨らませて、
それをマクロビスイーツに応用したレシピを考えるのが楽しいです[emoji:v-521]
これは、カフェラテをイメージして作ったクッキー[emoji:v-278]
[emoji:v-525]キャラメル☆カフェクッキー[emoji:v-525]
<材料>
A 薄力粉 100g
A ベーキングパウダー 小さじ1/2
A 塩 1g
菜種油 50g
B 豆乳 15g
B 有機ピーナツバター 5g
B 甜菜糖 30g
穀物コーヒー(INKA)大さじ1/2
(くるみプラリネ)
くるみ(粗く刻む)30g
C 甜菜糖 22g
C 水 小さじ1/2
C 塩 少々
<作り方>
Bの材料は、軽く弱火にかけて、甜菜糖の粒子を溶かし、冷ましておきます[emoji:v-518]
くるみのプラリネ風を作ります[emoji:v-33]
Cの材料を鍋に入れ、火にかけカラメル状になるまで加熱します[emoji:v-42]
ここにくるみを入れて絡め、オーブンシートの上に出します[emoji:v-48]
加熱した砂糖は厚いので火傷に注意してくださいね[emoji:v-388] 


これだけで食べてもめちゃ美味しいです[emoji:v-298]
つまみぐいしてなくならないように気をつけてください(笑)


Aをボウルにいれ混ぜ、菜種油を流してゴムべらでねり混ぜます[emoji:v-474]
油が多いので、フードプロセッサーを使わなくてもきちんと馴染みます[emoji:v-22]


Bをいれゴムべらで混ぜ、生地の1/3をとりわけ穀物コーヒーとあわせます[emoji:v-273]
マーブル状をイメージして、全ての材料を合わせます[emoji:v-522]


適当に丸めて天板に並べ、押しつぶして形を整えます[emoji:v-437]
170度10分、上段で5分焼けば完成[emoji:v-353]
サクッと美味しいクッキーが出来ますよ[emoji:v-10]
くるみをプラリネにして入れることで、香ばしさが格段にアップします[emoji:v-219] http://soranoutastaff.blog46.fc2.com/blog-entry-284.html