ノウハウ

原発事故の計画停電の影響でヨーグルトが買えません。
温度を保ちながら発酵させる食品は停電になると温度を維持できなくなるので、影響をダイレクトに受けるそうです。
ヒツジ家はヨーグルトを使うトルコ料理がちょくちょく出てくるので、消費量もなかなかのもの。
週末の買い物で「お１人様１個」をGETしても足りないのです(゜ーÅ)
店にないなら作ればいい！
思いついたら試さずにいられないタチなので、種になるヨーグルトを確保し、挑戦してみました。
材料を混ぜて一晩低温の電気毛布にくるんだら、ちゃんと固まって、ヨーグルトが出来上がっていました
しかも私好みの酸味少な目
停電が落ち着いても、手作りヨーグルト続けてもいいかもぉ

【材料】
牛乳
ヨーグルト

1リットル
150−200ｇ

【準備】
保存容器・スプーン・温度計は煮沸消毒しておく。
【作り方】
? 鍋（or電子レンジ）で牛乳を40℃に温め、煮沸消毒した容器に入れる。
? ヨーグルトを入れてよく混ぜる。
? タオル等で包み、電気毛布etc等で一晩保温する。
　　※高温にすると菌が死滅するため、40℃前後を保つくらいの温度がベスト。

　アイディアがいっぱい！　料理ブログに参加しています(＠ゝω・)ｂﾞ
『食はココロを豊かにする。』ＴＯＰへ。

http://nyaotan29.blog74.fc2.com/blog-entry-416.html