ノウハウ

スーパーなどに売られているパンには、様々な食品添加物が入っています。材料の種類は記載されていますが、その安全度に関しては表記されているものはほとんどありません。安全を押している食材なら、大きく記載しアピールするはずですので、記載がないということは、法律上問題ないものを使用しているというレベルのものでしょう。安心してパンを食べるには、安全な材料を使用するしかないです。まずは、安全な材料を揃え自分で作ります。幸い、我が家の炊飯ジャーは玄米や粥などの他にパンも作ることができます。以前は無駄な機能だと思ってましたが…　

パンが焼ける炊飯器
材料小麦粉 無農薬 井村さん砂糖（きび砂糖）
バター
ドライイースト
食塩（伯方の塩）
スキムミルクぬるま湯工程こねる ２０分１次発酵 ４０分
２次発酵 ４０分
焼き ４０分

時間はかかりますが、ふっくら、もっちりとしたパンが焼きあがりました。形が炊飯ジャーで作っているため丸いのがご愛嬌です。

何より、できたてアツアツのパンということで、とてもおいしいです。子供が飛びついて食べていました。家族４人でこの量は少ないので、次回から増量しなければ…炊飯ジャーさえあれば誰でもできますよ。はまりますヨ

http://organicceramics.blog98.fc2.com/blog-entry-11.html