ノウハウ

最近、食べるラー油がブームだからというわけではないですが、手作りラー油に挑戦してみました。

作り方は、ごま油に赤唐辛子を刻んで漬けておくだけ。はい、これだけで完成で〜す安全かどうかは、ごま油と唐辛子を何にするかです。まぁ、一般的なラー油を買うと、ここから更に酸化防止剤やら何やらが添加物が入りますので、多少はマシですね。今回の素材は有機ではないです。ゴマ油は↓これです。かどや金印　純正ごま油 200g【カドヤ】【05P04feb11】
価格：368円（税込、送料別）
以前使用していたものですが、ラー油は子供には使わないということで、使い切ることに。今後使う予定なのはこちら　の胡麻油です。九鬼　純粋太白胡麻油　340g
価格：651円（税込、送料別）
ピリ辛で、色んなメニューに使えそうです。ゴマ油（カドヤ）ゴマ油（九鬼）

http://organicceramics.blog98.fc2.com/blog-entry-63.html