ノウハウ

それほど味が悪いわけでもないのに、
うちで食べる料理は、どうもおいしそうに見えない。
そんな風に思っている人は多いのではないだろうか？
それは、気のせいではなく、
単純に見た目のせいかもしれない。
盛り方や彩り、そういった要素ももちろん大事だが、
それ以外の工夫でカンタンに、
料理を美味しそうに見せる方法を紹介する。

【方法】
食卓の照明に、蛍光灯を使ってはいないだろうか？
蛍光灯を使っている場合は、
照明を白熱灯に変えてみよう。
交換が困難ならば、白熱灯を別につけてみよう。
白熱灯は色の再現力にすぐれ、太陽の自然光に近い
特性を持っています。
特に、赤系の色を蛍光灯よりも鮮やかにするため、
食べ物がおいしそうに見え、食欲を増進させるはずである。
※
その気になって見渡すと、多くの飲食店では
テーブルの上を照らす白熱灯を設置されているのに
気がつくだろう。これは、料理を少しでもおいしそうに見せる
お店の工夫だったのである。
（ただし、安い定食屋などは別）

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