ノウハウ

夏においしい！グリーンカレーの作り方！（これもアバウトw）

用意するもの

グリーンカレーペースト　大さじ１〜お好みで
ココナッツミルク　一缶
ナンプラー　小さじ２杯くらい
コリアンダー　適量（なかなかないので代わりに大葉を使います。６枚くらい）
水　100ml
砂糖　大さじ１
具材：なす、鶏肉は私流では必須！あとはたけのこ、パプリカなどお好みで。

作り方

１.鍋、またはフライパン（深い）にココナッツミルクを半分入れて煮立たせる。
２.そこへグリーンカレーペーストを溶かし入れます。
３.溶ききったら残りのココナッツミルクと水を入れます。
４.切った具材を入れ、火が通るまでじっくりと煮込みます。
５.砂糖とナンプラーを入れ、刻んだ大葉（またはコリアンダー）を加えて大葉がしんなりしたらできあがり！