ノウハウ

　スーパーの寿司や持ち帰り等で冷たい寿司は、いいネタでもおいしくないものです。
　特に冬の寿司はシャリは堅く、味がしません。
　そこで、10秒程度レンジに入れ、少しだけ温めると美味しく感じます。
　ネタが少し熱で変色するものがありますが、それでも冷えた状態よりはおいしく感じます。
　寿司は握りたてなら温度が人肌に近いはずで、それくらいの温度で美味しく感じるものではないでしょうか。
　感じ方は個人差があると思いますが、寿司は人肌が美味い、暖かい方が味を感じると言うことを頭にいれて、試してみて下さい。