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おいしいポテトサラダの作り方 食事

材料 2人前

・ジャガイモ   2~3個
・きゅうり     1/2本
・タマネギ    1/4個
・ニンジン     1/4本
・タマゴ      1個
・塩、コショウ  少々
・レモン汁    小さじ1杯
・マヨネーズ   大さじ3杯
・マスタード   小さじ1/2杯
・砂糖       小さじ1杯
・コショウ     少々

レシピ

下ごしらえ

ジャガイモの皮をむき、一口大に 切って水にさらす。(一口大にしないと茹で上がりません。)
ニンジンは皮をむいていちょう切りにする。
きゅうりは薄い輪切りにし、少し塩もみして水で洗い流し水気をきる。
タマネギは繊維に沿って薄くスライスし、水にさらしておく。

また、コチラの情報もおすすめです。

http://matome0.sblo.jp/article/177102590.html

調理

タマゴを殻のまま洗い、アルミホイルで包み、ジャガイモと一緒に鍋で7分煮る。
そこにニンジンを加えさらに3分煮る。

鍋のお湯を捨て、タマゴの皮をむいて中に入れ、火にかけて水気を飛ばす。
マッシャーでつぶし、あたたかいうちにタマネギを加える。

粗熱がとれたら きゅうり、砂糖、レモン汁、マヨネーズ、マスタード、コショウを入れ
よく混ぜ合わせたら出来上がり。

お好みでマヨネーズやマスタードの量を調節してください。

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