ノウハウ

今年、我が家の庭に大繁殖しているのが『オオバコ』。
アロマテラピーの通信教育を受けていた時、「自宅の庭にあるものは、あなたにとって必要なので食しなさい。」という話しを聞きました。

昨年は『スベリヒユ』だらけだったので、おひたしや味噌汁の具や炒め物にして食しました。

今年はどういうわけか、玄関前から庭中びっしりとオオバコだらけ。
あまりにも日常よく見かけるのですが、生薬としても利用されているようです。

ウィキペディアによると、
オオバコの成熟種子、花期の全草を乾燥したものを、それぞれ車前子（しゃぜんし）、車前草（しゃぜんそう）といい日本薬局方に収録された生薬である。
また、葉だけを乾燥させたものを車前葉（しゃぜんよう）という。
これら3つはともに消炎、利尿、止瀉作用などがある。
漢方では、車前子は牛車腎気丸（ごしゃじんきがん）、竜胆瀉肝湯（りゅうたんしゃかんとう）などに配合される。
他の2つは民間薬的なものであり、漢方ではまず使わない。
ということだそうだ。

オオバコダイエット、というのも良く耳にするので、ダイエットも期待できそう。

【薬効】
　せき、痰、利尿作用、視力向上、蓄膿症、胃がんなど。

早速食べ方を調べてみると、生のまま食べる方法と、干して乾燥させてから煎じる方法がありました。

とりあえず、今日食べたいので、生のまま料理に活かしてみました。

【オオバコの食べ方】
若葉をつみ、塩茹でしてやわらかくする。
それを炒めたり、あえものにしたり、天ぷらにする。

天ぷらの場合は、下準備として葉の筋に軽く切れ込みを入れると、揚げている途中で葉の表面が膨らんで、油の飛び散りを防げるようです。
薄く衣をつけたら、あとはサッと揚げるだけ。

ちなみにオオバコダイエットに使われる部分は、葉ではなく、種子の部分。
昨年から腰を痛めているために、今年は体重も増え、代謝も落ちているから、私にとってオオバコが救世主になるかもしれません。

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